4 января вышел в свет гастрономический путеводитель «Белорусская кухня»

Гастрономический путеводитель «Белорусская кухня» посвящен богатому историческому наследию белорусской кухни: около 40 блюд и 8 напитков, их рецепты и истории возникновения. 

Его основная цель – обратить внимание самих белорусов на родную белорусскую кухню, показать ее многообразие, историческую интересность и ценность, а также вызвать интерес к ней у гостей нашей страны.

В создании гастрономического путеводителя принимает участие известный писатель и историк белорусской кухни Алесь Белый в союзе с редакцией издательства ООО «РенессансПаблишинг». Составители не только поднимали архивы, но также учитывали, какие именно блюда сегодня действительно популярны и любимы в современной Беларуси.

Алесь Белый со знанием предмета (на его счету не одна книга на эту тему) рассказывает о влиянии политических и экономических факторов на формирование кулинарных традиций наших предков, об их расцвете и забвении и выражает надежду на их возрождение. Для того, чтобы разрушить стереотипы о примитивности белорусской кухни и вернуть белорусам их память о кулинарном наследии предков, и был написан этот путеводитель, собравший исторические факты, рецепты, некоторые современные рестораны, воскрешающие и переосмысливающие белорусскую кухню.

«Эта книга, кстати, первая для меня на русском языке, — своеобразный итог 20-летних усилий, ведь начал серьезно заниматься этой темой я в далеком уже 1999 году», — говорит историк. «Надеюсь, что выход путеводителя побудит производителей и общественное питание еще пристальнее вглядеться в национальные гастрономические традиции и понять их неисчерпаемый потенциал».

Издание уже представлено в сети киосков «Белсоюзпечать», в книжных магазинах «Белкнига», «Академкнига», «Подписка», в интернет-магазине OZ.by, в Национальном аэропорту, а также в отелях, туристических комплексах, сувенирных магазинах Минска и Минской области.